杏运登录入口11月2日下昼，来自省内各家媒体的记者们来到枣庄的老城区、别具风味的市中区，齐聚斑斓的凤凰岭，合伙再会舌尖上的“热辣滚烫”。记者从枣庄辣子鸡美食文明消费季音讯揭晓会获悉，目前，全市以辣子鸡为特征菜的大中幼旅店、餐馆、特征店、配偶店、庄家笑等3.46万家，每年消费肉鸡约4000万只，年出售额过50亿元。

　　枣庄辣子鸡已有百余年史籍，承载了豪杰子女的饮食追念，是山东省非物质文明遗产项目，正在中华美食界“标新立异”。“一鸡活、百业兴”，枣庄市也是以被中国烹调协会授予“中国辣子鸡之乡”，辣子鸡已成为枣庄最靓丽的都邑手刺。

　　枣庄市委、市当局高度侧重辣子鸡家当繁荣，市紧要率领调研、亲身打算杏运体育官网、亲身铺排，多次作出指示指使，央浼“把枣庄辣子鸡做成百亿级的富民大家当”。目前，全市以辣子鸡为特征菜的大中幼旅店、餐馆、特征店、配偶店、庄家笑等3.46万家，每年消费肉鸡约4000万只，年出售额过50亿元，“枣庄皱皮辣椒”种植面积2万余亩、年产量约8000万斤，造成集养殖、加工、出售等于一体的全家当链条。

　　——督促一体“交融繁荣”。鼎力培植以“孙枝鸡”为代表的枣庄辣子鸡专有食材、特有地方家禽种类，繁荣规范化繁育场，提拔原种孵化才具，增强爱护、开荒和操纵，“孙枝鸡”入选国六畜禽遗传资源名录。丰盛枣庄辣子鸡多元化新零售场景，举办收集年货节、农人丰收节等系列行径，邀请网红探店团队，把收集“流量”转为消费“增量”，打造枣庄辣子鸡网红“打卡地”、辣子鸡区域公用品牌。

　　——打造一个“特征家当带”。以市中区为载体，扩展精良当地鸡种类孙枝鸡养殖界限，胀励花椒、“枣庄皱皮辣椒”等辣子鸡配料规范化、界限化种植，酱油、醋等辣子鸡专用质料专业化出产，完成枣庄辣子鸡统统原质料扫数当地化，打造枣庄辣子鸡特征家当带。本年10月份，省商务厅发文发表，枣庄辣子鸡家当带入选山东电商家当带。

　　——讲好一个“精美故事”。对枣庄辣子鸡举办旅游商品、品牌现象等方面的全体筹划包装，创作了鸡习俗文明漫画、《最美枣庄辣子鸡》歌曲、《枣庄最美—辣子鸡》山东疾书，编印了《枣庄烹鸡技艺》辣子鸡文明节特刊、《枣庄辣子鸡手册》等刊物，出书了《齐鲁辣文明与鸡文明》《枣庄辣子鸡故事》《枣庄辣子鸡常识问答》《枣庄辣子鸡赋》等著述，丰盛枣庄辣子鸡的文明内在。

　　——办好一场“行业嘉会”。枣庄已相联举办七届辣子鸡美食文明节，以节为媒、以节结友、以节引商、以节兴业，聚焦都邑特征、民多糊口，鼎力发扬美食文明，叫响都邑美食物牌，培植地方繁荣新业态，激励消费市集新生机，得到了优异的经济和社会效应。枣庄辣子鸡美食文明消费季将于11月6日—8日，正在枣庄3个主会场、3个分会场庄重举办，大旨为“品尝枣庄辣子鸡文明·共享辣子鸡繁荣盛宴”。届时，将揭牌枣庄辣子鸡家当繁荣集团有限公司杏运体育官网，为“枣庄皱皮辣椒”国度地舆记号、“枣庄孙枝鸡”国六畜禽遗传资源、“枣庄辣子鸡家当带”山东电商家当带等授牌，签约一批辣子鸡家当项目团结、技艺团结、供应链家当同盟团结，并揭晓孙枝鸡、“枣庄皱皮辣椒”、辣子鸡工业化出产三个企业规范，完全提拔枣庄“中国辣子鸡之乡”的出名度和影响力。

　　下一步，枣庄将坚决辣子鸡养殖、加工、出售全链条精准发力，订定出台《援帮枣庄辣子鸡家当高质料繁荣的若干方法》，重心完成“七个一”：做好一个繁荣筹划，设立一套质料体例，创筑一个品牌探求核心，打造一个家当园区，配置一批养殖种植基地，引育一批龙头企业，富足一方长辈乡亲。