杏运体育官网2️⃣把切好的鸡腿肉丁放入盆中，阔别放入食盐，胡椒粉杏运平台官网、料酒，再列入适量淀粉，抓匀腌造半个幼时，以便入味。

　　4️⃣起锅烧热油，油能够多放点，把鸡腿肉丁炸至微微金黄色，再换幼火微炸一会即可盛出。（先大火炸一遍，再换幼火复炸一次，待色彩金黄捞出备用）

　　5️⃣起锅烧油杏运平台官网，幼火，油无须放太多，将辣椒，花椒和蒜末迟缓炒出香味。（肯定要开幼火，不然配料放进去容易糊，也炒不出来香味）